Les petites gourmandises de mon enfance contiennent du lactose, à mon plus grand désarroi. J’ai ainsi décidé de créer ma propre recette de Pop-Tarts et de vous la partager. Je vous garantis que la texture de la pâte est exactement la même que celle de ce dessert ultra commercialisé. Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez mettre la garniture de votre choix à l’intérieur des tartelettes. En ce qui me concerne, j'ai décidé d'imiter la version aux fraises pour utiliser la fin de mon pot de confiture. Pour une version plus chocolatée, mettez-y du Nutella (ou du chocolat à tartiner aux amandes). Je vous promets que ce sera assez majestueux.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Refroidissement: 1 heure
(Donne environ 6 Pop-Tarts)
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe de sucre granulé
1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine
6 cuillères à soupe de margarine sans lactose (ou de beurre)
une pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait de votre choix
1/3 tasse de garniture de votre choix (confiture, compote, Nutella, etc.)
Pour le glaçage:
6 cuillères à soupe de sucre à glacer
2 cuillères à thé de lait de votre choix
1/4 cuillère à thé d'essence de vanille
Petits bonbons décoratifs au choix
PRÉPARATION
Étape 1: Dans le récipient d'un robot culinaire, mettre le sucre, la farine, la margarine, le sel et le lait. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit homogène et qu'elle forme de petits pois. Former deux disques avec la pâte. Envelopper les disques de pâte d'une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins une heure.
Étape 2: Préchauffer le four à 350°F. Avec un rouleau à pâte, aplatir les disques de pâte. (Il faut que la pâte soit très mince.)
Petit truc : Si la pâte semble trop se briser, vous devrez ajouter un peu d'eau froide. Si elle semble trop collante, ajoutez un peu de farine.
Étape 3: Couper douze rectangles de 10x5 centimètres dans la pâte. Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, déposer 6 rectangles de pâte. Au centre de chaque rectangle, mettre une cuillère à soupe de la garniture de votre choix. Refermer avec un autre rectangle. Presser les pourtours avec les doigts. Avec un cure-dent, faire de petits trous sur le dessus des Pop-Tarts. Faire également de petits trous, avec le cure-dent, autour des rectangles de pâte. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir complètement.
Étape 4: Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et le lait. Verser une cuillère à soupe de glaçage sur chaque pâtisserie. Parsemer de petits bonbons décoratifs. Déguster!
Ariane P.