Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 5 minutes
(Donne 4 avocats farcis aux crevettes)
INGRÉDIENTS
12 crevettes 30/40 (Si elles sont congelées, les mettre dans un bol d’eau froide pour les décongeler.)
1 gousse d’ail hachée finement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 avocats assez mûrs
Le jus d’environ ¼ de citron
½ poivron coupé en petits dés (Optez pour la couleur que vous préférez. Dans cette recette, j’aime utiliser un poivron orange puisque la présentation finale est, selon moi, plus attrayante ainsi.)
1 branche de céleri coupée en petits dés
¼ d’un concombre épépiné et coupé en petits dés
1 oignon vert
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à thé de cari
Sel/poivre
PRÉPARATION
Étape 1 : Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Cuire les crevettes avec l’ail, jusqu’à ce qu’elles soient roses. Laisser tiédir.
Étape 2 : Couper chaque crevette en 2 ou 3 morceaux. Réserver.
Étape 3 : Dans un bol, mélanger le poivron, le céleri, le concombre, l’oignon vert et les crevettes. Ajouter la mayonnaise et le cari. Bien remuer. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Étape 4 : Au moment de servir, trancher les avocats en deux. Retirer les noyaux. Avec une cuillère, enlever la chair des avocats et couper celle-ci en petits cubes. Arroser d’un peu de jus de citron. Mettre les petits cubes d’avocats dans la préparation aux crevettes et bien mélanger. Saler et poivrer.
Étape 5 : Déposer un peu de mélange aux avocats et aux crevettes dans les peaux des avocats. Servir froid.
Ariane P.