Dernièrement, entre deux rendez-vous bien placés et un magasinage de rideaux intensif, j'ai pris quelques minutes pour confectionner des biscuits au beurre d'arachide. Ils ont instantanément assouvi ma rage de sucre bien soudaine. Si vous vivez un moment de nostalgie et que vous souhaitez déguster une recette de votre enfance, ces biscuits ultra moelleux vous combleront.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 8 à 10 minutes
(Donne environ 16 biscuits)
- Cette recette se congèle
INGRÉDIENTS
1/4 tasse de margarine sans lactose (De type crystal)
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de sucre granulé
1 oeuf
1/2 cuillère à thé d'essence de vanille
1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1 tasse de farine à pâtisserie
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, mélanger la margarine avec la cassonade et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre d'arachide. Incorporer graduellement les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Étape 2: Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, à l'aide d'une cuillère à thé, déposer 12 boules de pâte. À l'aide d'une fourchette, écraser les boules de pâte afin de former un quadrillé sur les biscuits. Cuire au four de 8 à 10 minutes. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Laisser tiédir les biscuits sur une grille. Déguster avec un grand verre de lait. Bon appétit!
Ariane P.