Puisque cette recette ne donne pas énormément de portions, j'ai décidé d'utiliser le couvercle d'un beurrier en verre (qui dormait depuis beaucoup trop longtemps dans le haut de mon armoire de cuisine) en guise de plat pour mes brownies. Comme on dit: «On fait avec ce qu'on a!»
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 3 minutes
(Donne 8 carrés)
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de dattes séchées hachées
1/2 tasse d'eau
80g de chocolat mi-sucré ou de chocolat noir 70% cacao (Les marques maison ne contiennent généralement pas de lactose.)
2 cuillères à soupe de cacao non-sucré
1/3 tasse de poudre d'amandes
1/3 tasse de noix de coco non-sucrée râpée
1/3 tasse de céréales Rice Krispies
Poudre de cacao pour décorer (facultatif)
PRÉPARATION
Étape 1: À l'aide d'un rouleau à pâte, bien écraser les céréales Rice Krispies. (Cela donnera une poudre qui sera semblable à la poudre d'amandes.)
Étape 2: À l'aide d'un couteau, réduire en minuscules morceaux la noix de coco râpée. (La texture des brownies sera ainsi plus agréable en bouche.)
Étape 3: Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la poudre de Rice Krispies et la noix de coco râpée. Réserver.
Étape 4: Dans un chaudron, faire cuire à feu moyen-élevé les dattes et l'eau. Cuire jusqu'à ce que les dattes aient absorbé complètement l'eau (De 2 à 3 minutes). Retirer du rond. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les dattes de façon à en faire une belle purée. Ajouter le chocolat mi-sucré et le cacao. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter ensuite le mélange comportant les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Étape 5: Dans un petit plat rectangulaire tapissé de papier parchemin (J'ai utilisé le couvercle d'un beurrier. Voir le commentaire ci-haut...), étendre la pâte pour les brownies. Réfrigérer environ 1 heure. Couper en 8 petits carrés, saupoudrer d'un peu de cacao et déguster avec un grand verre de lait d'amande.
Ariane P.