Ces recettes sont excellentes pour contrer l’insécurité des premiers rendez-vous, mais le sont aussi pour ceux qui veulent s’offrir de petites entrées qui nécessitent peu de temps de préparation.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 10 minutes (Donne environ 12 bruschettas aux tomates et 12 croûtons aux courgettes)
INGRÉDIENTS
Bruschettas aux tomates
1 gousse d’ail hachée
6 feuilles de basilic frais hachées (Nous aimons congeler notre basilic. Il conserve très bien sa saveur. Nous en avons donc toujours à portée de la main.)
8 tomates italiennes épépinées en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel/ poivre
½ baguette de pain
(Fromage SANS LACTOSE Allegro ou parmesan pour garnir)
Croûtons aux courgettes
1 échalote française (ou un petit oignon) hachée
1 courgette coupée en petits dés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel/ poivre
½ baguette de pain
(Fromage SANS LACTOSE Allegro ou parmesan pour garnir)
Bruschettas aux tomates
Étape 1 : Mettre tous les ingrédients de la préparation pour les bruschettas dans un pot. (Nous utilisons un pot Mason.) Saler et poivrer. Bien remuer. Réserver jusqu’au moment de servir.
Étape 2 : Au moment de servir, couper la demi-baguette en petites tranches. Étendre une cuillère à thé de préparation pour bruschettas sur chaque tranche. Garnir de fromage et servir.
Croûtons aux courgettes
Étape 1 : Préchauffer le four à 400°F. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les échalotes françaises et les courgettes. Cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et qu’elles ne soient plus croquantes. Saler et poivrer.
Étape 2 : Couper la demi-baguette en petites tranches. Étendre en filet le reste de l’huile d’olive sur les tranches de pain. Faire cuire au four environ 5 minutes, de façon à créer des croûtons de pain. Étendre une cuillère à thé de préparation de courgettes sur chaque croûton. Garnir de fromage et servir.