Pour ceux qui ne l’auraient pas constaté, j’aime utiliser des combinaisons d’aliments douteuses dans mes recettes. De voir ensuite les visages ébahis de mes convives, c’est mon petit plaisir de la vie. Aujourd’hui, j’avais envie de vous démontrer que tout réside dans l’équilibre des saveurs. Lorsque vous cuisinerez ces petites bouchées, je vous suggère fortement de goûter et de regoûter à votre préparation. Laissez aller votre créativité et explorez vos sens. Je suis certaine que le résultat final sera merveilleux.
Petits trucs:
- Pour économiser du temps, permettez-vous de préparer la salade de melon avant l’arrivée de vos invités. En étant faite à l’avance, la salade aura un bon goût de basilic.
- Pour ajouter une petite touche gourmande à la recette, je vous suggère de garnir les croûtons de fromage de chèvre ou de fromage à la crème sans lactose, et ce, avant d’y étendre la salade de melon. La texture du fromage apportera beaucoup d’onctuosité à la recette.
Préparation : 15 minutes
Rendement : environ 12 croûtons
INGRÉDIENTS
2 cuillères à thé d’huile d’olive
6 feuilles de basilic frais tranchées
2 tasses de melon miel coupé en petits dés
1 cuillère à thé de vinaigre balsamique (ou plus, au goût)
sel et poivre du moulin
fromage à la crème sans lactose (De type Arla)
6 tranches de prosciutto
1 baguette de pain tranchée
PRÉPARATION
Étape 1 : Dans un saladier, mélanger l’huile, le basilic, le melon, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Rectifier les assaisonnements. Réserver.
Étape 2 : Au four, faire dorer les croûtons. (Facultatif)
Étape 3: Étendre le fromage à la crème sur les croûtons. Ajouter la préparation au melon. Garnir de prosciutto. Saler et poivrer. Bon appétit!
Ariane P.