Parce qu’elle ravive certains de mes plus doux souvenirs d’enfance, j’ai toujours eu un faible pour la croustade aux pommes. Alors que plusieurs préfèrent la déguster lorsqu’elle est encore bien fumante, je préfère la manger lorsqu’elle est très froide. À mon avis, cette croustade est encore meilleure le lendemain de sa confection, alors qu’elle a été réfrigérée pendant plusieurs heures. Les saveurs s’étant mélangées parfaitement, cela nous permet d’apprécier davantage le goût particulier des fruits automnaux qui la composent.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
(Donne environ 10 portions)
INGRÉDIENTS
1 + 1/4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de farine
3/4 tasse de cassonade tassée
5 cuillères à soupe de margarine sans lactose (De type crystal)
5 tasses de pommes pelées, épépinées et coupées en dés
1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 cuillère à thé d'eau
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Beurrer un plat de cuisson de 8 pouces. Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine et les flocons d'avoine. Avec un coupe-pâte (ou avec deux couteaux), incorporer la margarine à la préparation d'ingrédients secs.
Étape 2: Dans un autre bol, mélanger les pommes, l'eau, la cannelle et le sucre. Déposer le mélange de pommes dans le plat de cuisson. Ajouter le mélange d’ingrédients secs sur le dessus. Presser légèrement. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croustade soit bien dorée. Bon appétit!
Ariane P.