Pour calmer les fringales de mon amoureux, j’ai créé cette recette qui est beaucoup plus simple que son nom l'indique. Mes galettes me rappellent celles que me préparait ma grand-maman lorsque j’étais plus jeune. Pour faire changement des traditionnelles galettes à l’avoine et au chocolat, j’ai décidé de substituer leur côté chocolaté par un mélange de dattes et de poires. C’est une variante intéressante qui apporte un goût légèrement caramélisé aux galettes. Ça peut sembler difficile à croire, mais la cuisine est une science un peu complexe qui mène parfois à de fantastiques résultats. Ces galettes en sont la preuve.
Enfin, même si je ne ressens pas le besoin de vous convaincre davantage, je suis persuadée que mes galettes d'avoine aux poires et aux dattes feront un tabac auprès de ceux qui décideront de surgir momentanément à l'heure du thé.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 à 12 minutes
(Donne 12 à 16 galettes)
INGRÉDIENTS
6 cuillères à soupe de yogourt grec sans lactose à la vanille (De type Liberté)
1/2 tasse de cassonade tassée
1 oeuf
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1/4 tasse de farine
2 cuillères à soupe de céréales All-Bran
1 + 1/2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1/3 tasse de dattes séchées hachées finement
la moitié d'une poire pelée, le coeur enlevé et coupée en dés
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 350°F. Battre le yogourt avec la cassonade, l'oeuf et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Étape 2: Incorporer graduellement tous les ingrédients secs. Ajouter ensuite les dattes et les morceaux de poire. Mélanger.
Étape 3: Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, déposer 12 boules de pâte. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille. Déguster!
Ariane P.