Préparation: 20 minutes
Cuisson: Environ 1 heure
(Donne 8 mini-pains de viande)
INGRÉDIENTS
600g d'agneau haché
la chair d'une saucisse italienne forte
2 œufs
2/3 tasse de lait d'amande non-sucré
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée
1/2 cuillère à thé de thym séché
1/2 cuillère à thé d'origan séché
1/4 tasse de chapelure panko
1/4 tasse de fromage sans lactose allegro râpé
1/4 tasse de parmesan râpé
1 carotte râpé (environ 1/2 tasse)
sel/poivre
1/4 tasse de ketchup aux tomates
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de moutarde préparée
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 350°F. Dans un gros bol, battre les œufs. Ajouter le lait d'amande, l'oignon, l'ail, le thym, l'origan et la chapelure panko. Bien remuer. Ajouter ensuite l'agneau haché, la chair de la saucisse italienne, la carotte râpée et les deux fromages. Saler et poivrer. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2: Huiler les 8 cavités du moule à petits pains. (Ce moule est fait sur le même principe que les moules à muffins. Par contre, les ouvertures sont de formes rectangulaires.) Déposer dans chaque cavité de la préparation à mini-pains de viande. Réserver.
Étape 3: Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde. Avant d'enfourner les mini-pains de viande, étendre de cette sauce sur chacun d'eux.
Étape 4: Cuire au four de 1 heure à 1 heure 15, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des petits pains de viande en ressorte propre et que la sauce semble bien épaisse. Servir avec un peu de riz, de pommes de terre, ou d'orge perlé et quelques légumes. Déguster.
Ariane P.