Dernièrement, j’ai pu profiter d’un séjour de camping en compagnie d’amis de longue date (Merci encore à mon renard préféré et au faucon pèlerin. Ce sont leurs noms de totem tsé!). J’en profite d’ailleurs pour vous dire que, le Parc national de la Mauricie, c’est vraiment un endroit du Québec à découvrir. Il y a des lacs à perte de vue et des sentiers à n’en plus finir. Bref, nous avons eu la chance de faire des kilomètres et des kilomètres de randonnée pédestre et de kayak pour finalement se baigner dans d’immenses chutes. C’était génial. On avait l’air de quatre grands enfants beaucoup trop contents de jouer dans les gros remous.
Quelques minutes avant de partir en camping, j’ai eu envie de créer une recette de muffins. J’ai dit à Marc que ça serait méga rapide puisqu’ils seraient entièrement faits au robot culinaire. En riant, il a juré (Il ne le fait pas souvent, il faut le pardonner!). Je pense qu’il s’imaginait un flop culinaire qui finirait aux vidanges. Je lui ai toutefois prouvé que mon idée avait fonctionné. Après deux jours de camping, il ne restait plus un muffin. C’est vraiment la collation parfaite pour vous redonner un petit boost d’énergie dans la pratique de vos sports préférés.
Petit truc: J’utilise des bananes qui ont été congelées au préalable. Je les fais ensuite tempérer sur le comptoir. Ainsi, mes muffins sont encore plus moelleux et goûtent encore plus les bananes.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
(Donne 12 muffins)
INGRÉDIENTS
3 bananes bien mûres
1 tasse de beurre d’amande (ou autre beurre de noix)
2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 + 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf
une pincée de sel
4 cuillères à soupe de sucre granulé
1 cuillère à thé d’essence de vanille
1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
2/3 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf les brisures de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. À la spatule, incorporer les brisures de chocolat.
Étape 2: Répartir la pâte dans un moule à muffins tapissé de caissettes de papier. Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Déguster!
Ariane P.