Un jour, Marc m’a fait goûter à un plat de pâtes qui mettait en vedette la sauce tamari et le cari. Étonnamment, les deux saveurs que mon copain avait utilisées s’harmonisaient à la perfection. Je me suis inspirée de cette recette et des racines asiatiques de mon homme pour créer ces nouilles façon Singapour. Pour votre plus grand bonheur, ce plat sera servi sur la table en moins de 30 minutes. J’adore cuisiner ce repas puisqu’il me permet d’utiliser des légumes qui sont un peu rabougris. Si vous souhaitez éviter le gaspillage alimentaire, ce plat est une solution sensée.
Petits trucs:
- Vous pouvez facilement varier les légumes qui composent ce plat. Vous n’aimez pas les poivrons mais vous adorez les brocolis? Ajoutez vos légumes préférés à ce plat asiatique.
- Troquez les crevettes pour un restant de boeuf à fondue, quelques cubes de poulet ou bien des dés de tofu. La recette sera tout aussi savoureuse. :)
Préparation et cuisson : 20 à 30 minutes
(Donne 4 portions)
INGRÉDIENTS
Vermicelles (en quantité suffisante pour 4 personnes)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 gousse d'ail hachée
1 oignon tranché
2 carottes pelées et tranchées
2 branches de céleris tranchées
1 poivron épépiné et tranché
1 tasse de champignons tranchés
1/4 tasse de sauce tamari (ou plus, au goût)
2 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de cari
environ 30 grosses crevettes
Un oignon vert haché finement
PRÉPARATION
Étape 1 : Cuire les pâtes selon le mode de préparation de l'emballage. Bien égoutter. Réserver.
Étape 2 : Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame. Faire suer l'ail et l’oignon. Ajouter les carottes, le céleri, le poivron et les champignons. Cuire à couvert, à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
Étape 3: Ajouter la sauce tamari, la sauce hoisin, le cari et les crevettes. Cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses. Incorporer les pâtes et bien remuer. Servir avec un peu d'oignon vert haché. Bon appétit!
Ariane P.