Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
(Donne 6 à 8 portions)
INGRÉDIENTS
1 1/4 tasses de riz basmati
2 1/2 tasse de bouillon de poulet
une conserve de 540 ml de maïs en grains
une conserve de 284 ml de maïs en crème
3 carottes pelées et coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
500g d'agneau haché (ou toute autre viande hachée)
sel/poivre
1 cuillère à thé d'origan séché
3/4 tasse de sauce tomate
1/2 cuillère à thé de thym séché
1/2 cuillère à thé de sambal oelek facultatif
1/2 tasse de fromage Bergeron Le Fin Renard râpé
paprika pour saupoudrer
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 400 °F. Dans un chaudron, faire bouillir le bouillon de poulet avec le riz. Réduire à feu doux et cuire à couvert environ 20 minutes. Remuer de temps à autre. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 2: Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les carottes hachées et cuire 3 minutes. Transférer dans un bol de grosseur moyenne. Ajouter le maïs en grains et le maïs en crème. Remuer. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 3: Dans la poêle utilisée pour cuire les carottes, ajouter la seconde cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire suer l'oignon avec l'ail. Ajouter la viande hachée. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajouter la sauce tomate, le thym séché, l'origan séché et la sambal oelek (si désiré). Saler et poivrer.
Étape 4: Dans un plat rectangulaire allant au four, mettre le mélange de viande hachée. Presser fermement. Ajouter le mélange de maïs et de carottes. Étendre ensuite le riz sur ce dernier. Parsemer de fromage Bergeron Le Fin Renard et saupoudrer de paprika. Cuire au four 25 minutes.
Ariane P.