Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
(Donne environ 10 pattes d’ours)
INGRÉDIENTS
¼ tasse de margarine sans lactose (De type crystal)
¼ tasse de mélasse
¼ tasse de lait d’amande non-sucré
¼ tasse de sucre + 2 cuillères à thé
1 œuf
¾ cuillère à thé de bicarbonate de sodium
Une pincée de sel
1 tasse et 1/8 tasse de farine à pâtisserie
(Aujourd’hui, l’un de mes élèves m’a demandé si mes recettes pouvaient se faire avec des ingrédients qui contiennent du lactose. La réponse à cette question est oui! Dans cette recette, pour une version avec lactose, vous pourriez prendre du lait écrémé ainsi que de la margarine de type becel de façon à remplacer les ingrédients qui sont sans lactose. Les galettes seront tout aussi délicieuses!)
PRÉPARATION
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel. Réserver.
Étape 2 : Dans un autre bol, mélanger la margarine sans lactose, la mélasse, l’œuf et ¼ tasse du sucre. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait d’amande.
Étape 3 : Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, déposer une dizaine de boules de pâte (de façon à ce qu’elles aient assez d’espace pour gonfler) à l’aide de deux cuillères. Cuire au four environ 9 ou 10 minutes, jusqu’à ce que les galettes reprennent leur forme sous la pression de votre doigt. À leur sortie du four, saupoudrer les galettes du restant du sucre. Laisser tiédir sur une grille. Servir avec un grand verre de lait d’amande.
Ariane P.