Ce sandwich pour emporter est tout sauf ennuyeux. En plus de pallier à votre humeur devenue peut-être un peu trop «grumpy» à cause de tous les imprévus matinaux, il contient à peu près tout ce dont vous aurez besoin pour bien débuter votre journée. Finalement, il se trimballe super bien dans un petit sac de plastique, que ce soit pour emporter à vélo, en auto ou même dans le bus.
Pour faire cette recette, j’ai utilisé le pain allongé 9 grains proposé par la Boulangerie St-Méthode. La farine de blé et le mélange de grains entiers qui sont utilisés dans ce pain font de lui un aliment que je considère hyper rassasiant. À vous de l’essayer, vous verrez!
Préparation:15 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
(Donne 6 petits sandwiches)
INGRÉDIENTS
3 tranches de pain allongé 9 grains St-Méthode
5 ou 6 champignons de Paris hachés
1/4 tasse de bébés épinards hachés
1/4 tasse de fromage allegro 4% râpé
la moitié d’un petit oignon coupé en dés
4 oeufs
sel et poivre
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Avec un rouleau à pâte, écraser les tranches de pain. Couper les tranches de pain en deux. Dans un moule à muffins, déposer chacune des tranches de pain, à la manière d’une pâte à tarte. Réserver.
Étape 2: Dans un bol, brasser les oeufs. Incorporer les champignons, les épinards, le fromage et l’oignon. Saler et poivrer.
Étape 3: Verser la préparation avec les oeufs dans les moules à muffins, par dessus les tranches de pain. Mettre au four de 15 à 20 minutes. Déguster immédiatement ou attendre au lendemain matin.
Ariane P.
PS: Les sandwiches se dégustent lorsqu’ils sont chauds, tièdes ou froids. C’est à votre guise!