Une pizza aux pêches, je le concède, ça semble étrange. Ce n’est peut-être pas la première chose que vous choisiriez sur le menu si vous alliez au casse-croûte « Chez Thérèse ». Toutefois, vous n’avez pas idée à quel point c’est savoureux! Honnêtement, cette recette de pizza est définitivement l'une de mes préférées.
Pour les plus aventuriers de ce monde, je vous suggère de faire votre propre pâte à pizza. Croûte mince? Croûte plus épaisse? Allez-y selon votre inspiration du moment. Si vous avez moins de temps devant vous, faites comme moi et préconisez l’option «je sors mes pains naan du congélateur ». Ça fait très bien le travail!
Cuisson: 15 minutes
(Donne 2 portions)
INGRÉDIENTS
Pour le pesto d’épinards:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse d’épinards bien tassés
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre
Pour les pizzas:
1 oignon rouge tranché
1 pêche tranchée
1 tomate italienne tranchée finement
2/3 tasse de fromage râpé (J’ai utilisé le fromage sans lactose Allégro.)
2 pains naan
6 tranches de prosciutto
Quelques épinards (pour la présentation)
Poivre du moulin
PRÉPARATION
Étape 1 : Préchauffer le four à 400°F. À l’aide d’un robot culinaire, broyer tous les ingrédients pour le pesto d’épinards. Saler et poivrer. Étendre le pesto sur les pains naan.
Étape 2 : Ajouter le fromage sur les pizzas. Déposer aléatoirement tous les autres ingrédients en terminant par le prosciutto. Parsemer de quelques épinards. Poivrer.
Étape 3: Cuire au four pendant 15 minutes. Servir immédiatement. Bon appétit!
Ariane P.