C’est ainsi que l’idée de cuisiner des asperges, du brocoli et des clémentines m’est venue en tête. Oui ces ingrédients se retrouveraient dans un même plat et oui je comptais obtenir un résultat plus que satisfaisant. Au départ, quand j’ai mentionné à mon amoureux que j’utiliserais ces trois mêmes ingrédients pour cuisiner son souper, je dois vous avouer que ses yeux ont légèrement débridé (ha! ha!). La surprise sur son visage se serait perçue à un kilomètre à la ronde. Finalement, les paroles échangées pendant le souper d’hier soir ont été empreintes de plusieurs : «Mmmm!», «C’est vraiment bon!», «Pour vrai, c’est délicieux!». Je vous propose donc ce soir une autre idée de repas simple, mais plus qu’efficace. Ne vous laissez pas impressionner par le mélange des saveurs. Le sucré, l’acidité et le salé ensemble, c’est parfaitement délectable!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
(Donne environ 4 portions)
INGRÉDIENTS
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à thé de fécule de maïs
1 tasse de jus d’orange
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1 gousse d’ail hachée
1 filet de porc de 454g (1 lb) tranché
1 oignon blanc tranché
1 + 1/2 tasses de brocoli coupé grossièrement
une vingtaine d’asperges coupées en tronçons
2 clémentines pelées
2 à 3 oignons verts tranchés
quelques graines de sésame
Pour le riz
1 + 1/4 tasses de riz basmati
2 + 1/2 tasses d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION
Étape 1: Dans un bol, avec un fouet, mélanger la sauce tamari, le miel, la fécule de maïs, le jus d’orange et la sauce hoisin. Réserver.
Étape 2: Dans un chaudron, porter l’eau, le riz et l’huile d’olive à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes. Remuer de temps à autre. Réserver.
Étape 3: Dans une grand poêle, chauffer l’huile de sésame. Ajouter le gingembre, l’ail et le porc. Cuire environ 5 minutes en remuant. Ajouter les oignons, le brocoli et les asperges. Cuire environ 2 minutes. Ajouter le mélange de sauce et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter les clémentines juste avant de servir et remuer.
Étape 4: Servir sur un nid de riz, parsemer de graines de sésame et d’oignons verts. Déguster!
Ariane P.