Puisque ça faisait au moins trois ans que Marc me quémandait un chili revigorant (#blondeindigne), le weekend dernier, j'ai décidé de mettre la main à la pâte. Mieux vaut tard que jamais! Ça a donné cette recette qui se cuisine en moins de 15 minutes (Vous avez effectivement bien lu!).
Aujourd'hui, je vous propose une garniture de base pour tacos. Vous pourrez ensuite l'agrémenter d'avocats tranchés, de tomates, de coriandre et de fromage sans lactose râpé. Je suis convaincue que ces tacos se prêteront bien pour une fiesta mexicaine entre amis. Ils feront le bonheur des plus petits et des plus grands, puisque chaque personne pourra y ajouter les ingrédients de son choix. En toute honnêteté, ces tacos possèdent un goût dont on se lasse difficilement. :)
Préparation et cuisson: 15 à 20 minutes
(Donne 6 à 8 portions)
INGRÉDIENTS
3/4 lb de boeuf haché
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge épépiné et haché
2/3 tasse maïs en grains surgelés
1 boite (540 ml) d'haricots rouges égouttés et rincés
1/2 cuillère à thé d'origan séché
2 cuillères à thé de poudre de chili
Sauce Tabasco (au goût)
1 cuillère à thé de paprika
6 cuillères à soupe de ketchup
Sel et poivre au goût
6 à 8 tortillas moyennes
Pour servir (au goût):
Salsa
Yogourt grec sans lactose
Fromage sans lactose râpé
Tomates coupées en dés
Laitue
PRÉPARATION
Étape 1: Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail et le boeuf haché. Cuire jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rosé. Incorporer le poivron et le maïs en grains. En remuant, cuire de 3 à 4 minutes.
Étape 2: Ajouter les haricots, les épices et le ketchup. Cuire à feu doux de 2 à 3 minutes en remuant. Rectifier les assaisonnements.
Étape 3: Servir sur les tortillas avec les garnitures de votre choix. Bon appétit!
Ariane P.