Dernièrement, alors qu'il faisait très chaud, Marc a cuisiné ce délicieux tataki de thon albacore au sésame. Je devais absolument vous partager sa recette estivale au goût divin.
Ce tataki peut être servi sur une salade ou, bien simplement, sur une planche de bois à l'heure de l'apéro. Assurément, vous en mettrez plein la vue à vos invités en leur servant ce plat rafraîchissant mariant à la perfection le goût du sésame avec celui de la lime.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
(Pour 2 personnes)
INGRÉDIENTS
400 grammes de pavés de thon albacore (deux morceaux de thon)
1/4 tasse de graines de sésame
Pour la marinade:
1 cuillère à thé d'huile de sésame
3 cuillères à thé de sauce tamari
1 cuillère à thé de gingembre mariné haché
le jus d'une lime
Sel et poivre
Pour la mayonnaise au wasabi:
1/2 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de sauce tamari
wasabi au goût
Pour servir:
Environ 1 tasse d'edamames cuits à la vapeur
PRÉPARATION
Étape 1: Dans un bol, mettre les ingrédients pour la marinade. Ajouter le thon et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2: Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédient pour la mayonnaise au wasabi. Réserver au réfrigérateur.
Étape 3: Rouler le thon dans les graines de sésame de façon à ce que les morceaux de thon soient bien enrobés.
Étape 4: Cuire le thon sur le barbecue à puissance élevée de 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 5: Couper les pavés de thon en tranches d'environ 1 centimètre. Servir un peu de mayonnaise au wasabi et quelques edamames. Bon appétit!
Ariane P.