Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
(Donne 12 muffins)
INGRÉDIENTS
1 + 1/2 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse de céréales de son de blé (De type All-Bran)
2/3 tasse de cassonade tassée
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1 tasse de lait sans lactose
1 cuillère à thé de vinaigre
1 œuf
1/2 tasse de bananes écrasées (environ 2 bananes)
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 + 1/2 tasses de pommes pelées et coupées en petits dés
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Huiler (ou beurrer) les cavités d’un moule à muffins. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2: Transvider la pâte dans les cavités du moule à muffins. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Si désiré, à la sortie du four, saupoudrer de cassonade. Laisser refroidir complètement. Déguster!
Ariane P.