Ce dessert est la preuve qu'une recette peut être décadente, même si elle comporte des légumes. Ces muffins ont un côté bien moelleux qui provient probablement de la purée de bananes qui est utilisée dans la recette. Parce que ces gâteaux au chocolat contiennent aussi des aliments qui sont bons pour ma santé, je les adore!
À go, on fait manger des légumes de façon sournoise à notre entourage. GO! :)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
(Donne environ 12 muffins)
INGRÉDIENTS
1 grosse banane écrasée (donne 1/2 tasse de purée)
1/2 tasse de cassonade tassée (ou un peu plus si vous aimez beaucoup le sucre)
2 œufs
1 cuillère à thé d'essence de vanille
2 tasses de courgettes râpées
1 tasse de farine
1/2 tasse de céréales de type All-Bran
1/2 tasse de cacao
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans un grand bol, mélanger la banane, la cassonade, les œufs et la vanille. Incorporer les courgettes râpées.
Étape 2: Ajouter la farine, les céréales All-Bran, le cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de sodium. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer le chocolat. Ne pas trop remuer.
Étape 3: Répartir la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Bon appétit!
Ariane P.