J’ai toujours adoré le mélange arachides et chocolat. Ça me rappelle les Reese’s. Puisque l’Halloween s’en vient à pas de géant, j’ai décidé de m’inspirer de ces friandises chocolatées pour créer ma recette. Étant donné que le lactose est banni depuis longtemps de mon alimentation, j’ai dû me remémorer ce que goûtaient ces petites douceurs au beurre d'arachide. Je me suis donc imaginée dans mon plus beau costume de chat, dévalisant les rues de Saint-Georges de Beauce, un Reese’s à la main et une citrouille remplie de friandises dans l’autre. Ça a donné cette recette de barres croquantes. Pas pire n’est-ce pas?
Bref, je suis (depuis toujours!) une fan finie des mélanges sucrés et salés. Toutefois, si vous êtes comme Marc et que le beurre d’arachide vous roule carrément dans la bouche, je vous suggère de le remplacer par du beurre d’amandes. Le choix vous revient! ;)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
(Donne une douzaine de barres)
INGRÉDIENTS
Pour les barres croquantes
3/4 tasse de beurre d’arachide crémeux
1/4 tasse de miel
1 + 1/2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 tasse de Rice Krispies
2 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe de cacao
3/4 tasse de brisures de chocolat
Pour le glaçage au chocolat:
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de cacao
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les barres croquantes, sauf les brisures de chocolat. Lorsque la préparation est bien homogène, incorporer les brisures de chocolat.
Étape 2: Tapisser un moule carré d’environ 9 pouces de papier parchemin. Dans ce moule, étendre la préparation pour les barres tendres. Avec les mains, presser fermement la préparation. (Vous devez bien presser la préparation, afin que vos barres tendres se tiennent bien une fois qu'elles seront sorties du four et que vous les couperez.)
Étape 3: Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser tiédir. Une fois la préparation refroidie, la démouler sur une planche à découper. Couper en 12 barres.
Étape 4: Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour le glaçage. À l'aide d'une fourchette, déposer des filaments de glaçage au chocolat sur les barres croquantes. Déguster!
Ariane P.