Selon moi, le thé (en particulier le matcha) et le chocolat amer sont des inséparables. J'ai toujours adoré prendre un morceau de chocolat noir avec une tasse de thé vert. C'est un petit bonheur de la vie que je m'offre plus souvent qu'autrement. Cette recette saura vous prouver qu'il existe un lien intense entre mes deux ingrédients fétiches. La saveur plutôt discrète du matcha mélangée à celle plutôt sucrée du glaçage émerveillera vos papilles. Cela est garanti.
Petit truc: Pour glacer vos biscuits, je vous suggère d'utiliser une poche à douille. Cette méthode simple et efficace vous permettra d'éviter les dégâts. Vous obtiendrez ainsi de jolis petits biscuits.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 6 minutes
(Donne environ 15 biscuits doubles)
INGRÉDIENTS
Pour les biscuits:
1/4 tasse de margarine sans lactose + 2 cuillères à soupe (ou de beurre)
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de sucre granulé
1/2 cuillère à thé d'essence de vanille
1 oeuf
3/4 tasse de farine à pâtisserie
1/2 tasse de cacao
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
Pour la garniture de matcha:
1/4 tasse de margarine sans lactose (ou de beurre)
1 + 1/2 tasses de sucre à glacer
2 cuillères à soupe de lait Natrel sans lactose
1 cuillère à thé de poudre de matcha
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, crémer la margarine avec la cassonade et le sucre. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2: Incorporer graduellement les ingrédients secs.
Étape 3: Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, disposer des boules de pâte à biscuits (environ 1 cuillère à thé par biscuit). Cuire au four pendant 6 minutes. Laisser tiédir sur une grille. Recommencer cette étape avec le reste de la pâte à biscuits.
Étape 4: Pendant la cuisson des biscuits, préparer le glaçage. Battre la margarine. Ajouter graduellement le sucre en poudre, le lait et le thé matcha. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5: Mettre de la garniture de matcha sur un biscuit et recouvrir avec un second. Répéter l'opération avec la totalité des biscuits. Bon appétit!
Ariane P.