Préparation: 15 à 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
(Donne 2 à 4 portions)
INGRÉDIENTS
Pour le tofu mariné
1 bloc tofu ferme coupé en cubes
1/2 cuillère à thé de sambal oelek
2 cuillères à soupe de cassonade
1/4 tasse de sauce soya
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
poivre du moulin
Pour la salade asiatique au sésame
2 sacs de nouilles ramen (seulement les nouilles)
1 tasse de fèves edamame surgelées
1 coeur de laitue romaine
1 poivron vert coupé en fines tranches
2 oignons verts hachés
1 ou 2 avocats tranchés (au goût)
1/2 concombre anglais coupé en fines rondelles
Une dizaine de champignons de Paris tranchés finement
Pour la vinaigrette au sésame
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
1/2 cuillère à thé de sambal oelek
1 cuillère à thé d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
PRÉPARATION
Étape 1: Dans un grand sac à congélation (Ziploc), mettre tous les ingrédients pour le tofu mariné. Bien mélanger. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 2: Dans une poêle chaude, mettre le tofu mariné. Faire cuire de chaque côté environ 2 minutes, afin que le tofu soit bien grillé. Retirer du feu. Réserver
Étape 3: Pendant la cuisson du tofu, dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Ajouter les nouilles ramen et cuire environ 2 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter. Réserver.
Étape 4: Dans un bol, mettre les fèves edamame surgelées. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Cuire pendant 3 minutes au four à micro-ondes. Égoutter et réserver.
Étape 5: Dans un petit bol, mettre tous les ingrédients pour la vinaigrette. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Étape 6: Dans des bols, disposer tous les ingrédients pour la salade. Arroser de vinaigrette. Parsemer de d'oignons verts. Bon appétit!
Ariane P.