Puisque le temps des fêtes arrive à grands pas, j’ai pensé qu’il serait bien de vous proposer des recettes en lien avec une telle formule. Mes recettes simples vous permettront d’impressionner vos convives, tout en évitant de passer le plus clair de votre temps aux fourneaux. Vous pourrez ainsi préparer votre repas des fêtes à l’avance, sans toutefois empêcher vos invités d’apprécier vos mets diversifiés.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Donne 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS
6 betteraves tranchées (Le cuisson sera alors moins longue.)
Environ 100g de fromage de chèvre à 100% (Le fromage de chèvre est généralement sans lactose. Le lactose est presque entièrement éliminé lors de sa production. Ce fromage est donc tolérable pour la grande majorité des gens qui sont intolérants au lactose. Attention de vraiment choisir un fromage de chèvre à 100%!)
¼ tasse de noix de cajou non-salées et émiettées
Environ 3 cuillères à soupe de miel liquide
Environ 2 cuillères à soupe de ciboulette fraiche
Sel/poivre
PRÉPARATION
Étape 1 : Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les tranches de betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Lorsqu’une fourchette s’insère facilement dans la tranche de betterave, celle-ci est cuite.)Déposer les tranches de betteraves sur un papier absorbant. À l’aide d’un couteau, enlever la pelure des betteraves. (Cette étape peut se préparer 100% à l’avance.)
Étape 2 : Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque à cuisson, déposer une petite tranche de fromage de chèvre sur deux tranches de betteraves. Répéter cette opération avec toutes les tranches de betteraves. Mettre au four 2 minutes.
Étape 3 : À la sortie du four, dans chacune des assiettes, déposer deux tranches de betteraves avec le fromage de chèvre. Parsemer de noix de cajou et de ciboulette. Arroser de miel. Répéter cette opération une seconde fois, de façon à former un deuxième étage de tranches de betteraves et de fromage de chèvre. Saler et poivrer.
Ariane P.