À notre arrivée au restaurant Légende, nous avons été captivés par l’ambiance qui régnait à ce dernier. Les gens ayant conçu le décor ont très bien compris le concept rustique chic. Des luminaires de toutes sortes, il y en a. Un peu partout, des fils sont suspendus mettant en vedette diverses boules de verre lumineuses, toutes plus attrayantes les unes que les autres. Malgré cela, nul besoin d’entrer à l'intérieur du restaurant avec des verres fumés. L’éclairage est très bien dosé et juste assez tamisé. Bref, il est parfait pour une soirée bien détendue entre amoureux ou entre amis. Un peu partout, des éléments tout à fait rustiques sont mis en évidence. Marc-Antoine a été captivé par le distributeur de bière en fût qui comportait d’imposants bois de chevreuils. Tout au long de la soirée, je n’ai pas été trop dépaysée de ma Beauce natale. Derrière Marc, un petit espace avec de beaux fauteuils très confortables avait été aménagé. Tout autour de ce dernier, des poutres en bois, ayant l’aspect de troncs d’érables, avaient été érigées. Sur certaines d’entre elles, de petites chaudières servant à recueillir l’eau d’érable avaient été accrochées. C’était presque comme si nous étions dans une cabane à sucre… Une cabane à sucre très chic et extraordinairement gastronomique.
Ce qui est bien dans le menu du Légende, c’est que la majorité des plats se font en version entrée et en version plat principal. Cette formule permet aux plus gourmands et épicuriens, comme nous, d’avoir la chance de goûter à une multitude de plats, sans nécessairement devoir rouler comme un ballon pour retourner à leur voiture. Samedi dernier, nous avons choisi de déguster 5 plats différents, en optant pour des portions de types entrées. Cette formule nous a vraiment plu, puisqu’elle nous a permis de constater toute la variété des repas que nous pouvions retrouver sur le menu du Légende. Pour ceux qui ne souhaitent pas particulièrement déguster d’entrée avant leur repas principal, ne vous en faites pas. La mise en bouche qui vous sera servie à votre arrivée saura débuter votre soirée avec brio.
En guise de premier service, Marc et moi avons décidé de manger un tataki de bison. Ce dernier s’harmonisait parfaitement bien avec les petits champignons marinés et le tofu maison qui étaient joliment disposés tout autour. Les champignons marinés étaient juste assez équilibrés, sans être trop vinaigrés. Ils croquaient sous la dent et quand on les combinait aux autres ingrédients de l’assiette, c’était l’extase. On m’a toujours dit que quand on mange et qu’il n’y a presque pas de mots qui sont échangés entre deux bouchées, c’est bon signe. Pendant la dégustation de ce plat, c’était définitivement le cas.
Pour le second service, Marc a plutôt décidé de déguster un onglet de boeuf. L’os à la moelle qui était proposé avec ce plat avait su capter l’attention de mon amoureux. Marc a adoré les petits oignons frits qui enjolivaient son plat. Étant un amoureux des oignons français, cela en a été sa comparaison: des oignons français en version plus « fancy ».
Lors de ce dernier service, Marc a décidé d’opter pour quelque chose qui lui était encore méconnu: des animelles d’agneau. N’étant pas très difficile et voulant goûter à quelque chose de nouveau, Marc a décidé d’y aller au flanc avec ce plat. Mon amoureux a fait une comparaison de ce plat avec du foie gras de canard, ce n’est pas rien! C’est après avoir venté son plat à maintes reprises et avec toutes les qualités pas possibles que Marc a décidé de « googeler » le mot animelle. Bref, si vous ne savez pas ce que c’est, googeler ce mot à votre tour. On a ri. On a énormément ri en fait.
Pour toutes réservations,
1-418-614-2555
Restaurant Légende
255 rue St-Paul
Québec, Qc, Canada
G1K3W5
email: [email protected]
Merci au restaurant Légende pour votre chaleureux accueil et pour votre souci incontestable du détail. Merci pour l’attention que vous portez à chacun de vos clients. Merci à Émile, le chef, de faire preuve de beaucoup d’humilité, d’être si prêt à accepter la critique et de partager sa passion à qui veut bien l’entendre. Enfin, merci pour cette extraordinaire soirée qui restera, pour nous, une véritable expérience gastronomique.
Ariane P.