Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer un dessert savoureux qui est fait avec du yogourt grec. Le yogourt apporte au gâteau une humidité dont on aurait bien du mal à se passer. Lors de vos soirées entre amis sur la terrasse, ce dessert fera fureur. Il sera définitivement parfait pour enjoliver les chaudes journées d'été. Pour obtenir un gâteau qui sera à la hauteur de vos attentes, je vous propose de le servir avec une boule de crème glacée à la vanille ou un peu de yogourt grec de la même saveur. Si vous n'êtes pas trop friands des pêches, je vous suggère de les remplacer par des morceaux de prunes ou de pommes. Vous pouvez même utiliser des petits fruits que vous aurez cueillis lors de la belle saison. Laissez aller votre imagination!
Préparation : 30 minutes
Cuisson: 35 à 45 minutes
(Donne 8 à 10 portions)
INGRÉDIENTS
Pour le caramel:
1/4 tasse de margarine ou de beurre
1/2 tasse de cassonade tassée
2 cuillères à soupe d’eau
Pour le gâteau:
1 oeuf
1 cuillère à thé d’essence de vanille
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de compote de pommes
3/4 tasse de farine à pâtisserie
1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de yogourt grec à la vanille (de type Liberté)
2 cuillères à soupe de lait
3 pêches tranchées
PRÉPARATION
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F. Beurrer ou huiler un moule de 6 pouces de diamètre. Dans un chaudron, mélanger la margarine, la cassonade et l’eau. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 2 à 3 minutes. Au fond du moule, verser le caramel. Disperser ensuite les tranches de pêches.
Étape 2: Battre l’oeuf avec la vanille, la cassonade et le sucre. Ajouter la compote de pommes. Incorporer graduellement le yogourt grec. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le lait. Lorsque le mélange est bien homogène, verser la pâte dans le moule à gâteau.
Étape 3: Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Servir avec de la crème glacée à la vanille. Déguster!
Ariane P.