Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 heure 30
(Donne 6 à 8 portions)
INGRÉDIENTS
4 à 5 pommes de terre pelées et coupées en fines tranches
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de margarine sans lactose (De type crystal)
113 g de champignons de Paris tranchés
2 branches de céleri hachées
4 cuillère à soupe de farine
2 1/1 tasses de lait d'amande non-sucré
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de thym séché
Sel/ poivre
Une conserve (341 ml) de maïs en grains égoutté
2 tasses de jambon cuit coupé en cubes
1 1/2 tasses de fromage fort ou de fromage Bergeron Louis Cyr râpé
1/2 tasse de fromage suisse ou de fromage Le Fin Renard râpé
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 375°F. Dans une poêle, chauffer la margarine sans lactose. Faire suer l'oignon et l'ail. Remuer. Ajouter le céleri et les champignons. Cuire 2 minutes. Ajouter la farine. En remuant, cuire 1 minute. Incorporer le lait d'amande, la moutarde de Dijon et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le maïs en grains et le jambon. Remuer et retirer du feu.
Étape 2: Au fond d'un plat rectangulaire de 28 x 20 cm (11 x 8 po) allant au four, étendre la moitié des pommes de terre tranchées. Ajouter la moitié de la sauce. Mettre la moitié du fromage. Répéter ces trois opérations une seconde fois. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
Étape 3: Cuire au four environ 1 heure. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. (Vous pouvez aussi mettre le plat à gril (broil) 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson.) Déguster!
Ariane P.