Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
(Donne 4 ou 5 portions)
INGRÉDIENTS
2 conserves de thon dans l’eau égouttées
3 tasses de pâtes courtes au choix (J’ai utilisé des gemellis.)
1 tasse de petits pois congelés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
2 oignons verts hachés
113g de champignons de Paris tranchés
3 tasses + 5 cuillères à soupe de lait d’amande non-sucré
3 cuillères à soupe de farine à pâtisserie
3/4 tasse de fromage Le P’tit Bonheur râpé
1 tasse d’épinards hachés
une quinzaine d’olives noires dénoyautées et tranchées
1 cuillère à thé de thym séché
sel/ poivre en quantité généreuse
PRÉPARATION
Étape 1: Cuire les pâtes comme mentionné sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Étape 2: Pendant la cuisson des pâtes, faire décongeler les petits pois dans de l’eau froide. Égoutter et réserver.
Étape 3: Mélanger la farine à 5 cuillères à soupe de lait d'amande. Réserver.
Étape 4: Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail, les oignons verts et les champignons de Paris. Incorporer le lait d’amande, le thon, le thym, le sel et le poivre. Ajouter ensuite le mélange de farine et de lait d’amande. Brasser. En remuant, incorporer le fromage Bergeron.
Étape 5: Ajouter les pâtes à la sauce. Quelques minutes avant de servir, incorporer les petits pois, les épinards et les olives noires. Bien remuer. Rectifier l’assaisonnement. Déguster!
Ariane P.