Je me suis inspirée de la cuisine asiatique pour créer ce plat qui a fait l'unanimité. Aujourd’hui, je vous partage une recette sucrée-salée qui contient des légumes bien croquants. Selon moi, ils se rapprochent assez de ceux de la cuisine asiatique. Malgré ça, j’ai encore quelques croûtes à manger pour en arriver à une parfaite imitation.
Ne vous laissez pas impressionner par la combinaison d’ingrédients qui peut sembler un peu douteuse. J'ai volontairement mélangé de la sauce sriracha à du sirop d'érable et à du beurre d'arachide. Ça a donné quelque chose de formidable. Si vous aimez lorsque le côté sucré arrive à égalité avec le côté salé dans une recette, vous serez ravis.
Préparation et cuisson : environ 35 minutes
(Donne 4 portions)
INGRÉDIENTS
1 gousse d'ail hachée
2 poitrines de poulet émincées
1 oignon jaune tranché finement
500g de nouilles udon
1 grosse carotte pelée et tranchée en lanières
2 branches de céleri tranchées
la moitié d'une tête de brocoli coupée grossièrement
1 poivron rouge épépiné et tranché en lanières
huile d'olive en quantité suffisante
sel et poivre
Pour la sauce:
3/4 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de beurre d'arachide
3 cuillères à soupe de sauce soya
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à thé de sauce sriracha
PRÉPARATION
Étape 1: Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive. Faire suer l'ail et l'oignon. Incorporer le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 2: Dans un grand chaudron, chauffer une grande quantité d'eau. Lorsque l'eau bout, ajouter les nouilles udon. Cuire 5 minutes et ajouter les carottes. Cuire 2 minutes et ajouter les autres légumes. Cuire 1 minute. Égoutter le tout. (En tout, cette étape prendra 8 minutes.)
Étape 3: Dans une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. (Le beurre d'arachide se diluera lorsque vous le mélangerez aux pâtes.)
Tape 4: Remettre les pâtes dans le chaudron ayant servi à les cuire. Incorporer le poulet et le mélange pour la sauce. Bien remuer. Si désiré, servir avec quelques graines de sésame et des oignons verts hachés. Bon appétit!
Ariane P.