Préparation: 15 minutes
Cuisson: de 35 à 40 minutes
(Donne 6 ramequins)
INGRÉDIENTS
2 tasses de cassonade
1/3 tasse + 1/8 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de margarine sans lactose (De type crystal)
3/4 tasse de sucre granulé
1 œuf
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1/3 tasse de lait d'amande non-sucré
1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
2 1/2 tasses de bleuets surgelés (Ou frais)
1 cuillère à soupe de sucre
PRÉPARATION
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F. Dans un chaudron, faire bouillir la cassonade, l'eau et 1 cuillère à soupe de margarine sans lactose pendant 5 minutes. Réserver.
Étape 2: Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de margarine, l'œuf, 3/4 tasse de sucre et la vanille. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel en alternant avec le lait d'amande. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3: Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sucre avec les bleuets. Déposer 1/6 du mélange de bleuets dans 6 ramequins. Déposer ensuite 1/6 de la pâte dans chaque ramequin, sur le dessus des bleuets. Ajouter la sauce au caramel sur le dessus de chaque ramequin. (Mettre la totalité de la sauce au caramel. Attendez après avoir mis une petite quantité de sauce pour qu'elle tombe au fond du ramequin. Mettez à nouveau de la sauce au caramel.)
Étape 4: Déposer les ramequins sur une plaque à biscuits. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.
Étape 5: Au moment de servir, renverser les ramequins au centre des assiettes. (J'utilise un couteau pour faire le contour de l'intérieur des ramequins, avant de les renverser dans les assiettes. Cela facilite ainsi l'opération.) Déguster avec un peu de crème glacée sans lactose, si désiré. Bon appétit!
Ariane P.