Petite, j’ai souvent eu l’opportunité (ou plutôt l’immense chance!) de déguster ce que ma famille et moi appelions un pouding chômeur au chocolat. La texture du dessert rappelait certes celle du pouding chômeur traditionnel. Toutefois, lorsque le gâteau sortait du four, au lieu de me retrouver en face d’un dessert avec un goût d’érable, j’avais devant moi quelque chose de divinement chocolaté. Ce gâteau pourrait facilement porter le nom de gâteau-pouding. À mi-chemin entre le gâteau au chocolat et le pouding de la même saveur, ce dessert fera assurément le bonheur de tous ceux et celles qui sont, comme moi, des adeptes inconditionnels du fruit du cacaoyer.
Psst! Si vous aimez le gâteau-pouding, pourquoi ne pas essayer aussi mon pouding aux pommes façon chômeur, mon gâteau-pouding aux framboises ou mon pouding aux bleuets?
Préparation: 15 à 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
(Donne de 8 à 10 portions)
INGRÉDIENTS
1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de margarine sans lactose (ou de beurre)
3/4 tasse + 1 tasse de sucre granulé
1 tasse de farine à pâtisserie
1/2 tasse de cacao + 2 cuillères à soupe
1/2 tasse de lait d’amande (ou autre lait)
1 cuillère à thé d’essence de vanille
2 + 1/4 tasses d’eau bouillante
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 350°F. Huiler (ou beurrer) un moule carré de 8 pouces. Dans un bol, mélanger la margarine et 3/4 tasse de sucre. Ajouter la farine, 1/4 tasse de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel en alternant avec la vanille et le lait. Étendre la pâte dans le moule carré.
Étape 2: Dans un autre bol, mélanger le reste du cacao et 2/3 tasse de sucre. Étendre ce mélange sur la pâte. Verser ensuite graduellement l’eau bouillante sur la pâte. Cuire au four environ 40 minutes, jusqu’à ce que les côtés du gâteau semblent cuits mais que le centre semble encore un peu mou. Laisser tiédir. Servir chaud ou froid avec une boule de crème glacée à la vanille. Bon appétit!
Ariane P.