Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager une recette à base d’avocats. Avec sa texture extraordinairement veloutée, cette recette me remémore de doux souvenirs d’enfance. J’ai fait une version améliorée de mon dessert de petite fille en y ajoutant une touche caféinée. Pour une version entièrement chocolatée, n’hésitez pas à omettre le café. Si vous aimez les desserts bien sucrés, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de sucre à la recette. Je vous encourage fortement à personnaliser ce pouding afin d’en faire votre dessert préféré.
Préparation : 10 minutes
(Donne 2 petites portions ou une grosse portion)
INGRÉDIENTS :
1/2 tasse de chocolat mi-sucré
1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de lait d’amande
1 cuillère à thé de café instantané
1 cuillère à thé d’eau chaude
1 + 1/2 avocats
1/3 tasse de cacao
3 à 4 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins, au goût) Vous pouvez remplacer le sucre granulé par du sucre de canne ou de la poudre de Stévia.
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Pour servir (au goût):
Sirop de chocolat
Pistaches
Bleuets ou autres petits fruits
PRÉPARATION:
Étape 1: Au four à micro-ondes, dans un bol, faire fondre les brisures de chocolat avec le lait d’amande. À chaque 30 secondes, remuer avec une fourchette.
Étape 2: Dans un petit bol, mélanger le café et l’eau chaude. Réserver.
Étape 3: Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre le chocolat fondu, le café et les avocats. Bien mélanger. Incorporer le cacao, le sirop d’érable et le sucre. À l’aide d’une spatule, remuer de temps à autre.
Étape 4: Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie munie d’une douille. Verser ensuite le pouding dans deux petits bols ou un pot Mason. Réfrigérer au moins deux heures. Déguster!
Ariane P.