Un jour, après avoir passé quelques heures au verger, j'ai apporté des pommes fraîchement cueillies à ma grand-mère. Elle en a envoyé une bonne quantité dans un chaudron, sans même les peler, ni même les épépiner. À cet instant, elle avait enfin choisi de me dévoiler le secret de sa purée bien rosée...
Petit truc: En guise de purée pour bébé, cette recette est parfaite. Pour l'intégrer efficacement à l'alimentation de votre enfant, omettez simplement le sucre et la cannelle.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
(Donne environ 3 tasses de purée)
INGRÉDIENTS
10 petites pommes épépinées et coupées grossièrement (environ 8 tasses de pommes)
2/3 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre granulé
1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
PRÉPARATION
Étape 1: Dans un chaudron, mettre tous les ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes s'écrasent facilement à la cuillère de bois. Remuer de temps à autre.
Étape 2: Dans le récipient d'un mélangeur, verser le contenu du chaudron. Mélanger, jusqu'à ce que la purée soit assez lisse.
Étape 3: Passer la purée au tamis, de façon à obtenir un mélange bien lisse. Verser la purée dans des pots Mason. Laisser refroidir complètement. Déguster!
Ariane P.