Enfin, durant la dernière année, j’ai vécu un vrai casse-tête gustatif (Le genre 1000 morceaux pratiquement tous de la même couleur, vous voyez?). Je me suis régulièrement amusée avec les ingrédients qui étaient à ma portée, dans le but de retrouver le goût qui me plaisait tant dans la recette de soupe de mon enfance. La recette que je vous propose aujourd’hui se trouve à être la combinaison qui a su me rappeler une tonne de souvenirs. Bref, elle s’est avérée être, selon moi, la meilleure. Je n’ai malheureusement pas été assez courageuse pour faire mon propre bouillon de poulet. Toutefois, si vous vous en sentez capables, rien ne vous empêche de le faire. Le résultat ne sera qu’encore plus formidable!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 à 30 minutes
INGRÉDIENTS
3-4 branches de céleri hachées
1 poivron épépiné et haché (De la couleur de votre choix)
1 oignon jaune haché
2-3 carottes pelées et hachées
une conserve (764ml) de tomates en dés
une conserve (284 ml) + une demi-conserve de condensé de soupe aux tomates
5 tasses de bouillon de poulet
1/4 cuillère à thé de thym séché
1/4 cuillère à thé d’origan séché
1 + 1/2 tasses de petites pâtes (petites coquilles)
sel et poivre
PRÉPARATION:
Étape 1: Dans un grand chaudron, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes. Laisser mijoter à couvert, à feu moyen, de 10 à 15 minutes.
Étape 2: Lorsque les carottes semblent cuites, mais qu'elles sont encore légèrement croquantes, ajouter les petites pâtes. Cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, environ 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Bon appétit!
Ariane P.