La semaine dernière, je suis revenue à la maison avec une quantité gargantuesque de bleuets. Après avoir fait tous les desserts possibles (Vive les recettes du cercle des Fermières!), je me suis tournée vers une combinaison d’ingrédients qui serait un peu plus santé. En bref, j’ai décidé de cuisiner une impressionnante vinaigrette. Cette vinaigrette aux bleuets se démarque par son goût, mais aussi par sa rapidité d’exécution. Arrosez votre salade préférée de cette vinaigrette maison. Vous serez épatés!
Préparation : 10 minutes
Rendement : Environ 1/2 tasse de vinaigrette
1/2 tasse de bleuets frais
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (au goût)
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Étape 1 : Dans un malaxeur, mettre les bleuets, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le sirop d’érable. Réduire les ingrédients en purée.
Étape 2 : Si nécessaire, passer la vinaigrette au tamis afin de la rendre bien lisse. Saler et poivrer. Si la vinaigrette semble trop épaisse, ajouter un peu d'huile d'olive. Bon appétit!
Ariane P.