Bref, notre après-midi d’hier a été totalement consacré à la préparation de la fête qui n’en était pas réellement une. Nous avions même fait une boîte à cellulaires; tu le prends, tu dois en subir les conséquences. C’était une idée de génie pour vrai. Vous l'essayerez! Après avoir orné mon plafond de guirlandes multicolores et avoir installé un espace à sangria dans mon salon, je me suis lancée dans la préparation de la guacamole que je vous propose aujourd’hui. À la fin de la soirée, le pot qui contenait tantôt la guacamole était rendu complètement vide. Il reluisait presque!
Ma guacamole à la mexicaine se prépare en 5 minutes. Le fait de mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire rend la tâche encore plus simpliste qu’elle ne l’est déjà. En plus, la texture qui en résulte est ultra veloutée. Cette recette est décidément parfaite pour accompagner des nachos bien garnis ou pour mettre dans des tortillas épicées.
Psst! Si vous êtes plutôt du type rustique et que vous aimez bien sentir de gros morceaux d’avocats sous vos dents, vous pouvez toujours faire ma guacamole à la main. Vous devrez donc, à l’aide d’une fourchette, bien écraser les avocats. De plus, l’échalote française et la coriandre devront être hachées bien finement.
Préparation: 5 à 10 minutes
(Donne 8 à 10 portions)
INGRÉDIENTS
6 avocats bien mûrs
le jus de deux citrons
1 + 1/2 cuillères à thé de poudre d’ail
une poignée de coriandre fraîche
1/2 cuillère à thé de sambal oelek (ou plus, au goût)
1 échalotte française
sel et poivre
PRÉPARATION
Étape 1: Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients. Mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Rectifier l’assaisonnement. Transvider dans un bol. Bon appétit!
Ariane P.