Cette année, Natrel s’est lancé un défi incroyable; le défi 52 semaines de macaroni au fromage. En résumé, le défi consiste à réinventer le macaroni au fromage, de façons toutes plus originales les unes que les autres, 52 fois en 52 semaines. Ce sont donc 52 recettes portant sur 52 thématiques qui seront présentées au cours de cette année mettant en vedette les fromages fins.
Puisque Natrel a son public à coeur, la compagnie laitière invite les gens à participer au défi en partageant leurs créations fromagées. Ainsi, les cuisiniers passionnés, qui appartiennent au fabuleux monde des médias sociaux, auront leur chance de gagner de multiple prix Le Creuset. Ce sont plusieurs cadeaux par mois qui seront donnés aux fervents amateurs de macaroni au fromage. Intéressant n’est-ce pas? Tout ce que vous avez à faire: cuisiner et partager!
Bref, je vous invite fortement à participer au défi en cuisinant l'un des plats de pâtes au fromage qui ont su faire battre mon coeur au cours des derniers mois (Mon autre recette est ici). En plus d’être un must auprès des plus petits, le macaroni au fromage a toujours su faire des miracles aux âmes des plus grands. Le macaroni au fromage est (et sera toujours!) une solution gagnante pour contrer bien des petits tracas.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
(Donne 6 portions)
INGRÉDIENTS
3 tasses de macaronis
2 cuisses de canard confites du commerce
1 cuillère à soupe de margarine sans lactose (ou de beurre)
1 petit oignon rouge haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de sucre granulé
2 poires pelées, le coeur enlevé et coupées en dés
2 cuillères à thé d’estragon
1/4 tasse de farine
3 tasses de lait Natrel 1% sans lactose
200g de fromage cheddar sans lactose vieilli 2 ans (De la gamme Riviera)
sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 400°F. Sur une plaque à biscuits tapissée de papier d’aluminium, déposer les cuisses de canard. Recouvrir de papier d’aluminium. Cuire au four environ 20 minutes. Réserver.
Étape 2: Dans un grand chaudron, faire bouillir de l’eau. Cuire les macaronis 3 minutes de moins que mentionné sur l’emballage. Égoutter et réserver dans le chaudron.
Étape 3: Dans une poêle, chauffer la margarine. Faire suer l’oignon et l’ail. Saupoudrer de sucre. Remuer et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Incorporer les dés de poires et l’estragon. Cuire 1 minute. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
Étape 4: Dans un petit bol, mélanger la farine à un peu de lait. Verser ce mélange dans la poêle ayant servi à cuire l’oignon. Ajouter la totalité du lait. Laisser mijoter doucement en fouettant, jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Ajouter le fromage râpé. Remuer. Incorporer le mélange d’oignon, d’ail et de poires. Verser la sauce sur les macaronis. Bien remuer. Saler et poivrer. Servir avec du canard confit et un peu de parmesan râpé, si désiré. Bon appétit!
Ariane P.