Tout d’abord, n’allez pas penser que j’ai enfilé mon plus beau kimono pour ajouter un petit plus à la soirée. Je n’ai pas de kimono et je n’en aurai probablement jamais! De la musique d’ambiance a été suffisante pour mettre le ton à notre souper à deux. Tout l’après-midi, Marc avait fait des pieds et des mains pour en venir à bout de nos bais de cassis (un genre de fruit qui ressemble drôlement aux bleuets, en ayant toutefois un goût complètement différent). C’est dans un moment d’impulsivité que j’avais acheté à l’épicerie ces petits fruits. Ils n’avaient pas le goût escompté, donc ils avaient malheureusement été délaissés au fond de notre réfrigérateur depuis plus d’une semaine. Hier, Marc a su leur faire honneur. Il m’a une fois de plus prouvé ses talents de mixologue en créant de toutes pièces un cocktail au nectar de poire et au sirop de cassis (rien de moins!). Son cocktail était doux en bouche et parfaitement savoureux. L’équilibre entre tous les éléments présents dans le cocktail était juste. Sa présentation était digne des cocktails présentés lors de grands évènements; un dégradé de couleurs dans des tons un peu violacés. C’était magnifique!
Nous nous sommes ensuite lancés dans la confection de rouleaux impériaux maison, le cocktail à base de cassis et de poires à la main. Nous souhaitions obtenir quelque chose avec un goût de revenez-y, sans nécessairement avoir recours à un 2L d’huile de canola. C’est à force de goûter, d’ajuster et de regoûter que nous avons obtenu de parfaits petits rouleaux. Leur goût rappelait vraiment les rouleaux que nous pouvons déguster dans les restaurants asiatiques. Nous avons aimé pouvoir les faire à notre image, avec des ingrédients que nous aimons bien. Ces rouleaux impériaux sans friture ont contribué avec brio au préambule de notre souper d’amoureux. Les champignons, les carottes, le chou chinois et les oignons qui faisaient partie intégrante de leur composition étaient bien croquants. C’est un aspect des rouleaux que nous avons adoré. Je suis à 98% convaincue que lorsque je vous donnerai la recette de ces petites merveilles, vous ne pourrez plus retourner aux rouleaux impériaux vendus dans le rayon des produits surgelés à l’épicerie.
En dernier lieu, nous nous sommes fait plaisir en nous offrant un classique de la cuisine asiatique: des sushis. Nous avons probablement eu les yeux plus gros que la panse puisque 64 sushis bien diversifiés se sont retrouvés sur notre table. Je n’ai pas besoin de vous dire que c’est aussi ce que nous avons mangé ce midi… Marc et moi adorons faire nous-mêmes nos sushis. En bons gourmands que nous sommes, cela nous permet d’avoir une très grande variété de sushis (mais aussi une très grande quantité) à peu de frais. C’est une activité que nous adorons faire en amoureux, malgré le fait que notre cuisine et nos mains deviennent souvent entièrement collées par le riz calrose. Thon, pétoncles géants, crevettes, goberge et saumon fumé étaient des éléments clés de notre plat principal. Nous avions même fait des oignons rouges caramélisés pour ajouter de la saveur à certaines de nos créations avec les produits de la mer. Avec la quantité hallucinante de nourriture qui s’est hier soir retrouvée sur notre table, je n’ai nul eu besoin de concocter un petit dessert bien sucré. Avant même d’avoir terminé notre dernière bouchée, nos petits bedons devenus tout ronds nous remerciaient déjà de les avoir tant nourris.
Merci à mon amoureux de sauter à pieds joints dans tout ce qui a trait à ce blogue. Que ce soit en lien avec les photos, les articles ou les recettes, tu sais me prêter une épaule sur laquelle je peux parfois m’appuyer. Tu sais être là au bon moment et m’encourager à tous les jours à ta façon. Tu es formidable!
Ariane P.