Petit truc: Pour cette recette, je vous suggère d'utiliser des bananes ayant été congelées au préalable. Ces dernières apporteront un bon goût à vos pancakes, tout en leur apportant une texture bien moelleuse.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
(Donne environ 17 pancakes)
Cette recette se congèle.
INGRÉDIENTS
1 tasse de farine
1/2 tasse de céréales de son de blé (De type All-Bran)
1/2 tasse de flocons d'avoine
2 œufs
2 bananes bien mûres
1 tasse de lait d'amande (ou lait de votre choix)
2 cuillères à thé de poudre à pâte
une pincée de sel
2 cuillère à thé d'essence de vanille
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Beurre sans lactose en quantité suffisante pour la cuisson
PRÉPARATION
Étape 1: Dans le récipient d'un mélangeur, mettre tous les ingrédients, sauf le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2: Beurrer une grande poêle. Lorsque le beurre est bien chaud, faire cuire les pancakes, 1/4 tasse de pâte à la fois. Dorer pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Répéter l'opération avec la totalité du mélange.
Étape 3: Servir les pancakes avec des petits fruits, du sirop d'érable ou du yogourt à la vanille. Bon appétit!
Ariane P.