Ce pain aux bananes double chocolat est ma propre version de celui que fait ma mère depuis tant d’années. Dégusté avec un espresso, il ne laisse personne indifférent. En guise de petit déjeuner ou de collation, vous allez adorer cette version chocolatée d’un classique qui a su faire ses preuves avec le temps.
Petit truc: Ma grand-mère disait que les bananes qui avaient été préalablement congelées, avant d’être mises dans un pain aux bananes, donnaient une saveur plus puissante et plus sucrée à ce dernier. Si vos bananes sont encore trop vertes, patientez! Attendez que vos bananes ne soient plus jaunes du tout pour les intégrer au pain. Vous obtiendrez une recette gagnante, c’est assuré!
Cuisson: environ 1h
(Donne un pain aux bananes)
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de margarine
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de sucre granulé
2 oeufs
1 cuillère à thé de jus de citron
5 bananes très mûres écrasées à la fourchette
2 tasses de farine à pâtisserie
1 + 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1/4 tasse de cacao
2/3 tasse de brisures de chocolat
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et enfariner un moule à pain. Réserver.
Étape 2: Battre la margarine, la cassonade et le sucre. Incorporer les oeufs et le jus de citron. Ajouter les bananes. Incorporer ensuite les ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Étape 3: Verser la pâte dans le moule à pain et cuire de 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir en laissant le pain dans le moule. Déguster!
Ariane P.