Pourquoi je vous parle de Julia Child aujourd'hui? Tout simplement parce que je crois fermement en sa magnifique citation. Lorsque je reçois des amis à la maison et qu'ils semblent apprécier ma cuisine, c'est pour moi une immense gratitude. Le jour où Marc et moi avons servi ce cocktail à des amis, nous avons su que nous avions visé juste. Les éclats de rire retentissaient de part et d'autre de la maison. L'amitié qui régnait dans la pièce était visible des milles à la ronde. Notre ami Jonathan nous a même affirmé qu'il vivait pour manger (et pour venir goûter à notre bouffe de temps en temps). Ce soir-là, on peut dire que nous avons été flattés dans le sens du poil (ha ha!).
Pour débuter votre week-end en beauté, je vous propose de cuisiner cette boisson au goût rafraichissant et original. Si vous n'avez pas de basilic thaï à portée de main, vous pouvez le remplacer par du basilic ordinaire. Cela fera très bien l'affaire. :)
Petit truc: N’hésitez pas à enlever le gin de la recette pour en faire un cocktail non alcoolisé!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Réfrigération: 1 heure
(Donne 6 à 8 cocktails)
INGRÉDIENTS
1 tasse d'eau
1 tasse de sucre granulé
10 feuilles de basilic thaï
Le jus de 3 à 4 gros pamplemousses roses
1/2 tasse de gin (facultatif)
Quelques glaçons
eau tonique en quantité suffisante (environ 1 + 1/2 tasses)
PRÉPARATION
Étape 1: Dans une casserole, faire bouillir l’eau et le sucre. Ajouter les feuilles de basilic thaï et laisser frémir environ 3 minutes (ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.). Au réfrigérateur, laisser refroidir le mélange complètement. Réserver.
Étape 2: Dans un coquetelier (shaker), mettre 1/3 tasse de jus de pamplemousse. Ajouter quelques glaçons et 2 à 3 cuillères à thé de gin. Remuer pendant quelques minutes afin de refroidir le cocktail.
Étape 3: Dans une flûte à champagne, déposer quelques glaçons. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe du sirop de basilic thaï. Verser le jus de pamplemousse, en prenant soin de laisser les glaçons à l’intérieur du coquetelier. Verser un peu d'eau tonique pour remplir la flûte de champagne de liquide. Mettre une tranche de pamplemousse rose sur le rebord du verre. Exécuter à nouveau les étapes 2 et 3 pour obtenir d'autres cocktails. Déguster!
Ariane P.