Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
INGRÉDIENTS
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1lb de boeuf haché maigre
3 tasses de chou vert haché (J'utilise un robot culinaire, pour que ce soit plus rapide.)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 boites (250ml) de soupe aux tomates
1/2 cuillère à thé d’origan séché
4 à 5 feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe de sucre
1 et 1/2 tasses de riz minute
1 et 1/2 tasses de fromage mozzarella sans lactose râpé (De type l'Ancêtre)
sel et poivre
sauce sriracha, au goût (facultatif)
PRÉPARATION
Étape 1: Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter le boeuf et brunir légèrement à feu vif. Ajouter le chou, l’oignon et l’ail. Cuire en remuant, de 3 à 4 minutes
Étape 2: Incorporer la sauce aux tomates, les épices et le sucre. Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Étape 3: Amener à ébullition de nouveau et retirer du feu. Ajouter le riz, remuer et couvrir. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le fromage et remuer à nouveau.
Étape 4: Mettre la casserole quelques minutes à feu doux pour faire fondre le fromage. Déguster!
Ariane P.