Ce riz teriyaki est, en grande partie, l'idée de mon Coréen préféré. Étant également passionné de cuisine, Marc navigue parfois sur Pinterest pour entretenir son esprit gourmet. Ensuite, il nous arrive de mettre nos idées en commun dans le but de créer des plats qui nous ressemblent parfaitement. Hier, nous avons testé et adoré ce riz. D'autant plus qu'il est aussi facile à cuisiner qu'il en a l'air. Parce qu'il nous permet d'utiliser nos légumes rabougris, ce riz teriyaki vaut la peine d'être cuisiné.
Pour en faire une recette végétarienne, je vous propose de substituer le poulet par des dés de tofu. Un fois assaisonné et bien doré, le tofu saura vous épater par son goût à faire saliver. Si vous cherchez à diminuer votre consommation de viande, je vous promets que ce riz teriyaki est une excellente option.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
(Donne 4 à 6 portions)
INGRÉDIENTS
2 potrines de poulet tranchées en lanières
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1 + 1/2 tasses de riz basmati
3 tasses d'eau
1/4 tasse de miel
2/3 tasse de sauce soya
1/4 tasse de sauce hoisin
1 tasse de haricots verts coupés en tronçons
1 poivron vert tranché en lanières
1 grosse carotte pelée et coupée en julienne
1 oignon jaune tranché finement
1 tasse de brocoli coupé grossièrement
Quelques champignons de Paris tranchés
Huile d'olive en quantité suffisante
PRÉPARATION
Étape 1: Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter l'ail, le gingembre et le poulet. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Ajouter ensuite le riz et l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 12 minutes. Remuer de temps à autre. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 2: Incorporer le miel, la sauce soya et la sauce hoisin. Bien remuer et laisser la sauce épaissir pendant quelques minutes. Servir immédiatement. Parsemer d'oignon vert si désiré. Déguster!
Ariane P.