Préparation: 7 minutes
Congélation: 8 heures, ou plus
(Donne environ 1L de sorbet)
INGRÉDIENTS
2 tasses de framboises surgelées
2-3 feuilles de menthe fraîche (au goût)
1 blanc d’oeuf
le jus d’une limette
1/2 tasse de sucre granulé
PRÉPARATION
Les gens ont souvent tendance à croire que le jus d’une limette se prélève comme le jus d’un citron. Afin d’obtenir un maximum de jus, couper l’une des extrémités de la limette et la glisser à plusieurs reprises sur la lame d’un couteau. Recommencer cette étape avec l’autre extrémité. Couper ensuite le centre restant de la limette en deux. Glisser aussi ces parties de la limette sur la lame du couteau. Ce truc est traditionnellement utilisé dans plusieurs pays d’Asie et il fonctionne à merveille, vous verrez!
Étape 1: Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients. Mélanger pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Il ne devrait plus rester de grumeaux.
Étape 2: Transvider la préparation pour le sorbet dans un contenant hermétique et mettre au congélateur, de 8 à 12 heures, ou plus. Déguster seul ou avec un bon gâteau bien sucré. Bon appétit!
Ariane P.