En bref, pendant que Sophie marchait en engloutissant un à un ses Skittles, de mon côté, je savourais la galette que j'avais minutieusement choisie à la cafétéria. J'avais pris l'habitude d'acheter des galettes au gruau sans brisures de chocolat, par peur de me faire piéger par des inoffensifs morceaux de raisins asséchés. Malgré leur apparence plutôt simpliste, les galettes d'avoine de la cafétéria avaient un petit goût de cannelle à faire rêver. Dernièrement, parce que je cherchais à recréer le petit goût de cannelle que j'appréciais tant à l'aube de mes 18 ans, j'ai concocté cette recette de galettes d'avoine aux morceaux de chocolat.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
(Donne environ 20 galettes)
INGRÉDIENTS
3/4 tasse de margarine sans lactose (ou de beurre)
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de sucre granulé
1 cuillère à thé d'essence de vanille
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
une pincée de sel
1 tasse de farine
2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/4 cuillère à thé de cannelle (J'ai utilisé la cannelle de la gamme Madépices.)
1 tasse de morceaux de chocolat (ou brisures de chocolat)
PRÉPARATION
Étape 1: Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, battre la margarine, les oeufs, la cassonade, le sucre et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer graduellement tous les autres ingrédients.
Étape 2: Sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin, à l'aide d'une cuillère à thé, déposer 12 boules de pâte. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Laisser tiédir les biscuits sur une grille. Déguster!
Ariane P.